Ingredientes:

Queso tipo kefalotyri o kasseri

Harina

Huevo

Limón

Aceite

Elaboración:

1. Cortar el queso en rebanadas.

2. Puede hacerse a la brasa utilitzando un molde de barro o rebozado.

3. Si se decide rebozarlo hacerlo con harina y huevo batido, después freir.

4. Siempre servir caliente y si es rebozado aderezarlo con un chorro de limón.